Definīcija:Elastīgs, stīgrs olbaltumvielu receklis, kuru iegūst, atskalojot no kviešu miltu mīklas cieti un ūdenī šķīstošās vielas. Δ saturs dažādos miltu veidos svārstās no 20 līdz 40%. Δ daudzums ir atkarīgs no olbaltumvielu sastāva graudos un to briešanas spējas. Δ daudzums graudos un tā īpašības nosaka cepjamās maizes daudzumu un kvalitāti.
Ekonomikas skaidrojošā vārdnīca. — R., Zinātne, 2000
16 Ekonomika
LVlipeklis
RUклейковина
Agronomijas terminu vārdnīca. Terminoloģija 9. — R., Zinātne, 1973.
56 Lauksaimniecība
LVlipeklis
RUклячка
DEKnetgummi
Zinātniskās terminoloģijas vārdnīca. — R., 1922
36 Zinātne
ENgluten; wheat gluten
LVkviešu lipeklis; glutēns; lipeklis
Definīcija:A protein substance that remains when starch is removed from cereal grains; gives cohesiveness to dough
VVC izstrādātie lauksaimniecības, mežsaimniecības, zivsaimniecības un pārtikas rūpniecības termini