Definīcija:Produktu apstrādes paņēmieni ēdienu gatavošanai. Galvenie tehnoloģiskie procesi ir vārīšana un cepšana. Vārīšana ir produktu karsēšana šķidrumā (ūdenī, buljonā, pienā, sulā, dažkārt produkti tiek tvaicēti). Cepšana ir produktu karsēšana nelielā tauku daudzumā.
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
28 Sociālie jautājumi
ENtechnological process
LVtehnoloģiskais process
Latviešu-angļu enerģētikas un elektrotehnikas vārdnīca — 2006