Definīcija:Zinātniski izstrādāts pārtikas produktu atkritumu daudzums, kas var rasties ēdienu gatavošanas procesā. To apjoms ir atkarīgs no produktu veida, gadalaika un tālākās sagatavošanas veida. Pārtikas atkritumu normas tiek apkopotas tabulās, lai vieglāk būtu aprēķināt iepērkamo produktu daudzumu.
Sk. arī pārtikas atkritumi; pārtikas atkritumu savākšana
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008