Definīcija: Praktisku pasākumu kopums higiēnas prasību īstenošanai. Sanitārija ietver arī uztura higiēnas jautājumus, cilvēku uztura režīma un normu noteikšanu, pārtikas sagatavošanas, uzglabāšanas un pārvadāšanas prasību, telpu un transportlīdzekļu sanitārā stāvokļa noteikumu izstrādi un kontroli.
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
