Definīcija:Noteikts ēdiena daudzums, kas paredzēts vienai personai vienā ēdienreizē. Tās apjoms ir atkarīgs no izejvielām, to sagatavošanas veida, dažkārt arī no pasniegšanas laika. Ēdiena porcijas pasniedz noteiktas formas un izmēra atbilstīgi sagatavotos traukos (karstos ēdienus — sasildītos, aukstos ēdienus — atvēsinātos). Dažādu ēdienu porcijas svars un apjoms ir atšķirīgs. Porcijas svars var mainīties, arī ievērojot klienta vēlmes pēc samazināta vai palielināta ēdiena daudzuma. Tiek piedāvātas arī tā sauktās pusporcijas vai bērnu porcijas, kurās ēdiena svars porcijā ir samazināts atbilstīgi klienta — bērna iespējām to apēst.
Sk. arī bērna porcija; ēdienu porcionēšana
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
28 Sociālie jautājumi
ENportion; ration; dose; helping
LVdeva; porcija
RUпорция; рацион
DEPortion; Dosis
Ekonomikas, lietvedības un darba organizācijas termini (ELDO) — R., 1995
16 Ekonomika
LVdeva; porcija
RUпорция
Krievu-latviešu stikla tehnoloģijas terminu vārdnīca — R., RTU, 1993
64 Tehnoloģija
LVdeva; porcija
RUпорция
Krievu-latviešu keramikas tehnoloģijas terminu vārdnīca — R., RTU, 1993