Definīcija:Siers, kas tiek ražots pārstrādājot (karsējot noteiktā temperatūrā un noteiktu laiku) nogatavinātus sierus, nenogatavinātus sierus, pienrūpniecības blakusproduktus, kā arī siera pusfabrikātus. Parasti tiek izmantoti cieto saldpiena sieru ar dažādu aromātu un gatavības pakāpi maisījumi. Pēc konsistences var izšķirt divas grupas: 1) gabalsieri ar cietu konsistenci un relatīvi zemu mitrinātāja saturu, 2) pastveida sieri ar mīkstu konsistenci un augstu mitrinātāja saturu.
VVC izstrādātie lauksaimniecības, mežsaimniecības, zivsaimniecības un pārtikas rūpniecības termini